El siguiente texto es un extracto del libro Helados caseros (ISBN: 9781683252702) Conocerlo, entenderlo, interpretarlo y ayudarlo, escrito por Laura Landra, Margherita Landra, publicado por de Vecchi /DVE ediciones. Introducción Feliz unión de sabor y frescura, los  helados, sorbetes, granizados, polos…