Las mejores salsas – The best sauces
La palabra salsa, de origen latino, procede de sal. En la antigua Roma, este ingrediente que utilizamos a diario en nuestras mesas y cocinas era un artículo de lujo, de carácter suntuario y precio elevado.
La buena alimentación sin gluten – Good gluten-free diet
Vivir con serenidad una condición particular como la de sufrir la enfermedad celíaca no es difícil. Una vez efectuado el diagnóstico correcto, bastará con seguir una terapia única y sencilla: una dieta rigurosamente carente de gluten asegura…
Diccionario dietético – Dietary dictionary
Los ritmos de trabajo y los estilos de vida que se están consolidando favorecen la tendencia hacia productos de rápida utilización, que no exijan horas y horas de preparación y que consigan complacer los gustos más dispares.
Cocina rápida para mujeres de hoy – Fast cooking for today’s women
Hay recetas «mágicas», fáciles de preparar y deliciosas, y otras, «diabólicas» (con muchas salsas diferentes, diversas cocciones...); dejemos estas últimas para los profesionales y degustémoslas con placer en el restaurante.
Cocinar la pasta – Cooking the pasta
El siguiente texto es un extracto del libro Cocinar la pasta (ISBN: 9781683253310) Conocerlo, entenderlo, interpretarlo y ayudarlo, escrito por M. Palla, publicado por de Vecchi /DVE ediciones. Introducción La leyenda según la cual Marco Polo habría introducido la pasta…
