El siguiente texto es un extracto del libro La buena cocina antialérgica (ISBN: 9781646998586) Conocerlo, entenderlo, interpretarlo y ayudarlo, escrito por Olga Orlandi, Fabio Zago, et al., publicado por de Vecchi /DVE ediciones. Introducción Alergia significa, literalmente, reacción distinta. Se trata…