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Elegir, cultivar y conservar las plantas aromáticas – Choose, grow and preserve aromatic plants
El siguiente texto es un extracto del libro Elegir, cultivar y conservar las plantas aromáticas(ISBN: 9781644616086). Conocerlo, entenderlo, interpretarlo y ayudarlo, escrito por Pierrick Le Jardinier, publicado por de Vecchi /DVE ediciones. Muchas recetas de cocina utilizan hierbas aromáticas frescas como el perejil, el tomillo, la melisa, la salvia, la ajedrea, el romero, etc. Ahora bien, las hierbas aromáticas que se compran en el mercado o en las grandes superficies han dejado de ser frescas, pues han transcurrido muchos días desde que fueron cosechadas. Es evidente que pueden utilizarse las hierbas aromáticas secas o en polvo, pero ya han perdido parte de su sabor y sus vitaminas. De ahí la idea de escribir…
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Los 12 meses del huerto – The 12 months of the garden
Este libro va dirigido a todosaquellos que nunca se han decidido a cultivar un huerto y a losque, habiendo intentado hacerlo sin preparación ni guía, hanllegado a la conclusión de que todos, excepto ellos, están dotadosdel famoso «pulgar verde».Desgraciadamente, la realidad biológica y ecológica de nuestraexistencia se ha ido perdiendo a lo largo del camino que conducea la jungla de asfalto de la civilización urbana, y hemos acabadopor desentendernos de todo aquello que, sin embargo,está ligado a nuestra supervivencia.
